-196℃海鲜速冻设备--简介

    -196℃海(hai)鲜速冻(dong)设(she)(she)备(bei)采用(yong)新的控(kong)温(wen)技术和液氮(dan)冷冻(dong)技术，使程控(kong)升温(wen)、恒温(wen)、降(jiang)温(wen)各过(guo)程均(jun)匀稳(wen)定。以液氮(dan)为(wei)制(zhi)冷剂，满足降(jiang)温(wen)及环保要求(qiu)。速冻(dong)设(she)(she)备(bei)有箱式、柜式、隧道式等(deng)多种(zhong)规(gui)格(ge)，并可按用(yong)户(hu)要求(qiu)设(she)(she)计和制(zhi)造。完全基于操作快速、便捷的设计理念上制造而成的。隧道式速冻设备的连续速冻模式，适用于工厂流水线大产量加工生产，速冻能力强、操作简单、自动化程度高。

-196℃海鲜速冻设备--用途

   隧道式液氮速冻设备是一种适用于工厂流水线大产量加工生产的大型速冻机，速冻能力强；操作简单，自动化程度高。

    冻结(jie)速(su)度(du)快。与(yu)传统(tong)的(de)空气强(qiang)制(zhi)循环冻结(jie)装(zhuang)置相(xiang)比，换热(re)(re)强(qiang)度(du)增(zeng)加了30～40倍(bei)。这(zhei)是因为：冻结(jie)时的(de)热(re)(re)阻(zu)减少(shao)15～18倍(bei)，产品(pin)(pin)表面(mian)与(yu)冷空气的(de)放热(re)(re)系数增(zeng)大(da)4～6倍(bei)，有效换热(re)(re)面(mian)积增(zeng)大(da)3.5～10倍(bei)。所以冻结(jie)速(su)度(du)要比普通冻结(jie)设(she)备的(de)速(su)度(du)高几十倍(bei)。由于冻结(jie)速(su)度(du)快，所以能更(geng)大(da)限度(du)地保持食品(pin)(pin)原有的(de)营养成份和新鲜状态。
    实现单体快速冻结。食品冻结后不(bu)会粘连在一起，实现了IQF冻结，不(bu)仅(jin)质(zhi)量好，而(er)且便于包装和消费者食用(yong)。
    食(shi)(shi)品(pin)(pin)干耗(hao)少。每个速冻食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)表(biao)面(mian)都(dou)有一(yi)层很薄的(de)冰膜，既有利(li)于保持(chi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)鲜度防止氧化，而且干耗(hao)较(jiao)少。瑞(rui)典学者(zhe)对(dui)(dui)蘑(mo)菇、草莓等进行的(de)对(dui)(dui)比试验(yan)表(biao)明，液氮冻结的(de)干耗(hao)几乎只是(shi)强制送风隧道冻结的(de)一(yi)半左右。这对(dui)(dui)价格(ge)较(jiao)高的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)显(xian)得尤为重要。
    易于实现机械化和自动化连续生产，生产效率高，工人(ren)在(zai)常温条(tiao)(tiao)件(jian)(jian)下(xia)进行操作，改善了劳动条(tiao)(tiao)件(jian)(jian)。

隧道式液氮速冻设备▼

隧道式液氮速冻设备--规格

注(zhu)：

1.速(su)冻(dong)(dong)量仅为参(can)考(kao)数(shu)据，速(su)冻(dong)(dong)量随冻(dong)(dong)品种类、大小，速(su)冻(dong)(dong)工(gong)艺(yi)和操作条件(jian)的不同有所变化(hua)。

2.电源要求：380V，50HZ

3.可根据用(yong)户要求(qiu)设计非标准尺寸速冻机。

柜式液氮速冻设备▼

柜式液氮速冻机--规格

注：

1.速(su)(su)冻(dong)产量(liang)仅(jin)为参考数据，速(su)(su)冻(dong)量(liang)随冻(dong)品种类(lei)、大小，速(su)(su)冻(dong)工艺和(he)操(cao)作条件的不同有所(suo)变化。

2.电(dian)源要求：AC 380V/50HZ或者AC 220V/50HZ

3.可根据用户要求设计非标尺寸速冻机。

-196℃海鲜速冻设备--技术介绍

1.箱体采用食品级304不锈钢材质(zhi)，经过精密数(shu)控(kong)加工，可制(zhi)成各种长度、规格(ge)，以满足广(guang)大用户(hu)的(de)不同要求。设备保(bao)温特点为(wei)：隔(ge)热保(bao)温性能好、重量轻、强(qiang)度高、耐腐蚀、抗老(lao)化、外形美(mei)观。

2.采用液(ye)氮制(zhi)冷(leng)方式，引进德(de)国速(su)冻技(ji)术(shu),结(jie)合国内(nei)众多水(shui)产(chan)品研(yan)究(jiu)，配置德(de)国进口(kou)速(su)冻技(ji)术(shu)，控制(zhi)方式由进口(kou)PLC加触摸屏(ping)控制(zhi)。设备(bei)运行稳定，高效节能(neng)环保(bao)。能(neng)满足24小时(shi)连续生产(chan)需求。

-196℃海鲜速冻设备--特点

1. 速冻(dong)时间短，5到10分钟快速冻(dong)结；

2. 实现连(lian)续且(qie)高质(zhi)量的单体速冻效果；

3. 提高生(sheng)产能力(li)；

4. 低水分损失，低细胞(bao)组织破坏，更(geng)大限度的保存了(le)产品的质(zhi)地、色泽和味(wei)道(dao)。

3. 以(yi)液(ye)氮为制冷(leng)剂，**环保。

4. 降低(di)生产成本(ben)；

5. 无(wu)论(lun)生产少(shao)量或大量产品时，速冻效率(lv)都不受影响；

6. 节约厂房占地面(mian)积(ji)；

7. 减少清洗时间。

8. 操(cao)作简单(dan)。

-196℃速冻设备--技(ji)术(shu)参(can)数

控温范(fan)围：-150℃～+120℃

制冷剂(ji)：液氮(dan)

降(jiang)温(wen)速度(du)：2℃-50℃/mim

控(kong)温(wen)(wen)程序(xu)：降温(wen)(wen)、升温(wen)(wen)、恒(heng)温(wen)(wen)全自动运行

控(kong)温精(jing)度(du)：±0.5℃

工作电源：380v 220v 110v

-196℃速冻设备适合(he)加(jia)工的产品(pin)

1.海鲜(xian)：生/熟/带壳/剥壳/的各(ge)类虾产(chan)品(pin)(pin)，软体海产(chan)品(pin)(pin)，蚝类产(chan)品(pin)(pin)，扇贝产(chan)品(pin)(pin)，各(ge)种(zhong)鱼(yu)片，寿司产(chan)品(pin)(pin)；

2.禽类(lei)和畜(chu)肉：生或(huo)(huo)熟(shu)的切(qie)丁、片(pian)状或(huo)(huo)条状产品；

3.水果：草莓、菠(bo)萝、木瓜、芒果、龙眼、荔枝——切丁、切块或整个水果；

4.蔬菜(cai)：切丁或切片的蘑菇类，甜玉米(mi)粒，鲜豆(dou)类，豆(dou)荚(jia)类，香(xiang)草类（诸如(ru)冻芹菜(cai)）；

5.乳制品/面(mian)条：糕点，单独(du)包装的通心(xin)粉，豆腐块。