ASC一直致(zhi)力(li)于肉食品(pin)液氮(dan)速冻领(ling)域的(de)研究，通过不断的(de)开发及研(yan)究(jiu)终于(yu)研(yan)发出了新一代的液氮速冻设备。对比欧美(mei)(mei)与我国(guo)的(de)饮食(shi)结构，我们(men)发(fa)现，欧美(mei)(mei)人更多的(de)选择(ze)了食(shi)用肉食(shi)，特别是(shi)牛肉和鸡肉，这二(er)者的(de)蛋(dan)白质含量(liang)比猪肉还要略高一些，在(zai)20%左右(you)，而猪肉的(de)蛋(dan)白质含量(liang)在(zai)16%左右(you)，可以(yi)说(shuo)蛋(dan)白质是(shi)肉制品中(zhong)主要的(de)营养(yang)成分(fen)，为了肉食(shi)品保质保鲜(xian)卫生，欢(huan)迎选购(gou)爱思科(ke)肉类(lei)(lei)速冻(dong)(dong)冷冻(dong)(dong)机。新(xin)鲜肉的(de)主要营(ying)养成分(fen)(fen)有蛋(dan)白(bai)质(zhi)、脂肪、碳水化(hua)(hua)合物(wu)、矿物(wu)质(zhi)成分(fen)(fen)（钙、镁、钾(jia)、钠(na)、锌(xin)、铁(tie)等(deng)(deng)）、浸出物(wu)等(deng)(deng)。食(shi)(shi)品在冻(dong)(dong)结过程(cheng)中(zhong)会发生各(ge)种各(ge)样的(de)变化(hua)(hua)，如物(wu)理变化(hua)(hua)（体积、导热(re)(re)性、比热(re)(re)、干(gan)耗变化(hua)(hua)等(deng)(deng)）、化(hua)(hua)学(xue)变化(hua)(hua)（蛋(dan)白(bai)质(zhi)变性、色(se)变等(deng)(deng)）、细胞(bao)组织变化(hua)(hua)以及生物(wu)和(he)微生物(wu)的(de)变化(hua)(hua)等(deng)(deng)。快速冻(dong)(dong)结食(shi)(shi)品的(de)特(te)点是更(geng)大(da)限度地保(bao)持了(le)食(shi)(shi)品原(yuan)有的(de)营(ying)养价值和(he)色(se)香(xiang)味(wei)。也(ye)就(jiu)是说，在冻(dong)(dong)结过程(cheng)中(zhong)必须保(bao)证使食(shi)(shi)品所(suo)发生的(de)上述各(ge)种变化(hua)(hua)达到更(geng)大(da)的(de)可(ke)逆性。（牛肉速冻(dong)(dong)、羊肉速冻(dong)(dong)、猪(zhu)肉速冻(dong)(dong)、鸡(ji)肉速冻(dong)(dong)、肉类(lei)(lei)速冻(dong)(dong)）

 

设备技术参数(shu)

注：

1.速(su)冻(dong)产量(liang)仅为(wei)参考数据(ju)，速(su)冻(dong)量(liang)随冻(dong)品种类、大(da)小，速(su)冻(dong)工(gong)艺和操作条件的不同有所变化(hua)。

2.电源要求：AC 380V/50HZ或者AC 220V/50HZ

3.可根据用户要求设计非标准尺寸速冻机。

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   液氮速冻隧道是一款采用液氮制冷的快速冻结设备，本液氮速冻设备是一种适用于工厂流水线大产量加工生产的大型速冻机，速冻能力强；操作简单，自动化程度高。

   爱思科公司的液氮速冻隧道是一款连续式隧道速冻机。它设计来用于满足全新的全球卫生标准，并将目前新技术整合到了高效且强大的速冻机中。

一(yi)、液氮速冻(dong)隧道--产品优(you)势

•降低总体生产(chan)成本；

•提高冷冻产品出成率；

•提(ti)高(gao)产品质量；

•速冻产能(neng)灵(ling)活可调；

•占(zhan)地面积更小；

•设计(ji)科(ke)学，减少维护成本；

•易(yi)于操作；

•新的升(sheng)降式设计；

•方便(bian)清洗，易于(yu)维护。

二．适用领域

需要连续(xu)快(kuai)速冷冻的食品。

三．速冻(dong)隧道(dao)食品速冻(dong)解(jie)(jie)决方案将帮(bang)助您(nin)解(jie)(jie)决以下(xia)问(wen)题(ti)：
·以较少的前期投(tou)入，创(chuang)建(jian)可生(sheng)产高(gao)品质产品的多(duo)条速冻(dong)生(sheng)产线
·试验和测试新产品：在(zai)同一(yi)班次中，很容易(yi)实(shi)现产品的更(geng)替
·按需下单:快速冷冻（以分钟计(ji)，不是小时(shi)）意(yi)味(wei)着无需存储大量的产品

·大(da)大(da)缩短您产品的上市时间
·基(ji)于(yu)PLC控(kong)制系统的(de)简易操(cao)(cao)作(zuo)，可(ke)以大大减少人(ren)工和降低对(dui)操(cao)(cao)作(zuo)员的(de)技能要求;
·减少水分损失，提高(gao)产(chan)品质量，以(yi)及提高(gao)产(chan)出率（因为有更多的产(chan)品可同(tong)时操作）;
·可(ke)以容(rong)易(yi)的被接入到(dao)现有的生产线中;
·通过(guo)减少停机时间使生产(chan)效率更大(da)化，提高生产(chan)能力和提高冷冻产(chan)品质量;
·为您(nin)的工厂节省空间
·节省(sheng)清洗时间
·更小的安装成本(ben)
·低廉的维(wei)护成本(ben)

四(si)．适合加工的(de)产品

•海鲜：生/熟/带壳/剥壳/的各(ge)(ge)类虾产品，软(ruan)体(ti)海产品，蚝类产品，扇贝产品，各(ge)(ge)种鱼片，寿司产品；

•禽(qin)类和畜肉：生或(huo)熟的切丁、片状或(huo)条(tiao)状产品(pin)；

•水(shui)果：草莓、菠萝、木(mu)瓜(gua)、芒果、龙眼、荔枝——切(qie)丁、切(qie)块或整个(ge)水果；

•蔬菜(cai)：切(qie)(qie)丁或切(qie)(qie)片的蘑菇类，甜玉米粒，鲜豆(dou)类，豆(dou)荚类，香草类（诸(zhu)如冻芹(qin)菜(cai)）；

•乳制品/面条：糕点，单独包装的通心粉，豆腐块。 

五(wu)．设计理(li)念(nian)
    隧道式速冻机的速冻解决方案是在完全基于操作快速、便捷地的设计理念上制造成，其易于使用的PLC控制系统及其预存菜单功能，为速冻食品生产提高产能并减少人手提供了可能。而快速的设备安装，加上液氮超低温速冻以及灵活便捷的产品换线，又为加快您产品上市的时间创造了条件。
    无(wu)论您(nin)(nin)的(de)气(qi)调(diao)包装、冷却或冷冻(dong)等(deng)的(de)应用(yong)需求，是(shi)否包括水果和蔬菜，禽类(lei)，肉类(lei)或其(qi)它产(chan)品，爱思科公司的(de)隧道式速冻(dong)机解决方案(an)都能(neng)为您(nin)(nin)可(ke)以(yi)为您(nin)(nin)提供满(man)意的(de)答(da)案(an)以(yi)及(ji)国内范围(wei)的(de)供应能(neng)力(li)。我(wo)们(men)尤其(qi)希(xi)望的(de)目标(biao)是(shi) —— 无(wu)论您(nin)(nin)身(shen)处世界何(he)地(di)，我(wo)们(men)用(yong)非(fei)凡的(de)食品工业经验和强(qiang)大(da)的(de)技术支持帮助您(nin)(nin)取得(de)**。

注(zhu)：

1.速冻(dong)量仅为(wei)参考数据，速冻(dong)量随冻(dong)品种类、大小，速冻(dong)工(gong)艺和操作(zuo)条(tiao)件的不同(tong)有所变化(hua)。

2.电(dian)源(yuan)要求(qiu)：380V，50HZ

3.可根据(ju)用户要求设计非标(biao)准尺寸速冻机。

六、液氮速(su)冻隧道特点：
1、优(you)良的IQF产品，冻(dong)成品不带凝结块，完全符合出口食品卫生(sheng)的标准。  
2、冻(dong)(dong)结时(shi)间短，采用空气对流，效(xiao)果佳，冻(dong)(dong)结时(shi)间只需(xu)7~15分钟。 
3、配用(yong)双(shuang)速(su)电机既扩大了使用(yong)范围又(you)节约(yue)能源。 
4、冻(dong)品上(shang)下、前后(hou)、左右多个方(fang)向受风，使(shi)冻(dong)结更(geng)趋完善(shan)，冻(dong)结质量更(geng)好(hao)，效率更(geng)高(gao)。  
5、采用进(jin)口不锈钢输送钢带，保证(zheng)了加工食品(pin)的卫生标准。 
6、采用变频驱(qu)动系统，速度可调(diao)。 
7、**的低温(wen)系统，冷量控(kong)制(zhi)更加(jia)精准，提高了速冻效率。 

8、有(you)高(gao)温消毒(du)功能，提高(gao)了食(shi)品的卫生(sheng)程度。 
9、保温系统采用进口材(cai)料，经过特(te)殊设(she)计(ji)而(er)成，具有隔热效果好，外形美观大方等(deng)特(te)点。 

   何为速(su)冻(dong)？只有(you)快速(su)通过“0℃～-5℃”这一冰晶生长带才(cai)叫真正的速(su)冻(dong)。也(ye)只有(you)快速(su)通过这一魔鬼温度，才(cai)能保(bao)证食品的原(yuan)汁原(yuan)味！

液(ye)氮速冻(dong)设备主要用(yong)于食品速(su)冻。采用(yong)触摸屏+PLC的(de)控制方式，实(shi)时监控箱内温度变化，参数设置好后，设(she)备即可自动运行，操作简单，可靠(kao)性强(qiang)，运(yun)行(xing)结束自(zi)动报警。

以液(ye)氮为(wei)冷却(que)介质(zhi)，快速而有力的(de)冻(dong)结(jie)(jie)食品，由于速冻(dong)比较快，不会破坏食材的(de)内部组(zu)织结(jie)(jie)构，从而保证了食品的真(zhen)材实料、原汁、原色(se)和营养(yang)学特性，并且干耗(hao)非常小，能够实现单(dan)体速(su)冻，不(bu)会产生粘连损失。另外还具备的优势(shi)有(you)：占地(di)面积小，可(ke)以(yi)灵活调整产量，操作简单(dan)，清洗维(wei)护方便，无污(wu)染无噪音，经济环保(bao)。冻结时间短、效(xiao)(xiao)果好，以(yi)更(geng)小的能耗(hao)达到更(geng)佳冻结效(xiao)(xiao)果。广泛应用于肉食类(lei)(lei)、海鲜(xian)水(shui)产类(lei)(lei)、涮锅(guo)类(lei)(lei)、水(shui)果类(lei)(lei)、蔬菜类(lei)(lei)、面点(dian)类(lei)(lei)等(deng)各种(zhong)速(su)冻食品(pin)(pin)。如(ru):海鲜(xian)、鲍鱼、海虾(xia)、海参(can)、龙虾(xia)、海鱼、三文鱼、螃蟹、肉、汤圆、水(shui)饺(jiao)、包子(zi)、粽子(zi)、春(chun)卷、馄饨、乳(ru)酪(lao)品(pin)(pin)、竹笋、粘玉米(mi)、鹿茸、草莓(mei)、菠萝、杨梅、木瓜(gua)、荔枝(zhi)、调理食品(pin)(pin)等(deng)。

液氮隧道设备具有如下优点： 速冻时间(jian)短 保(bao)鲜时间(jian)长 食品质量(liang)好(hao) 卫(wei)生(sheng)又环保(bao)
（1） 避免(mian)在细胞之(zhi)间生成大的冰晶(jing)体。
（2） 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少
（3） 细胞组织(zhi)内部浓缩(suo)溶质和(he)食品组织(zhi)，胶体以及各种成分相互接触的(de)时间显著(zhu)缩(suo)短，浓缩(suo)的(de)危害性下降到更低程度
（4） 将食品迅速降低(di)到(dao)微生(sheng)(sheng)物生(sheng)(sheng)长活动温度之下，有(you)利地抵制微生(sheng)(sheng)物的(de)增长及其生(sheng)(sheng)化反(fan)应。
（5） 水产品液态速冻保鲜设备(bei)：冻结速冻快（只需(xu)几分(fen)钟到十(shi)几分(fen)钟）效率高，运行成本低
（6） 由于(yu)采用超低温(wen)冷(leng)冻(dong)技术，所以(yi)在产(chan)(chan)品(pin)速冻(dong)时能完全有效杀毒灭菌(jun)作用。产(chan)(chan)品(pin)速冻(dong)完直接进(jin)冷(leng)藏(zang)(zang)库冷(leng)藏(zang)(zang)就(jiu)可以(yi)，也不需(xu)要担心(xin)食品(pin)附带(dai)的细菌(jun)繁殖破坏食品(pin)。
（7）食品在冻结设备中停留(liu)时间短(duan)，有利于(yu)提(ti)高设备的(de)(de)利用率和(he)连续性(xing)生(sheng)产大(da)多数食品在温度降(jiang)低到-1℃时开(kai)始冻结，在-1℃～-5℃之间大(da)部(bu)分(fen)冰晶生(sheng)成，这(zhei)个(ge)阶(jie)段(duan)(duan)叫(jiao)做高冰结晶生(sheng)成阶(jie)段(duan)(duan)。液态速(su)冻结可以使此阶(jie)段(duan)(duan)的(de)(de)冻结时间大(da)大(da)缩短(duan)，可以以快速(su)度排除这(zhei)部(bu)分(fen)热量，这(zhei)对(dui)提(ti)高速(su)冻食品的(de)(de)质量具有重要意义。

尊敬的客(ke)户：

您好(hao)，我司致力为广大用户提供液氮速(su)冻设备及完整的解决方案和优良(liang)的技术(shu)服务。主(zhu)要产品有柜(ju)式速冻(dong)机(ji)，隧道(dao)式速(su)冻(dong)设备，液氮(dan)速冻设(she)备(bei)，液氮速冻，液氮(dan)速冻(dong)隧道，速冻机等(deng)等(deng)。您(nin)可以通(tong)过网页拨打本公司的服务(wu)电话了解更(geng)多产(chan)品的详(xiang)细信息，至善至美(mei)的服务(wu)是我们(men)(men)永(yong)无止(zhi)境的追(zhui)求，欢迎新老客(ke)户放心选购自(zi)己(ji)心仪产(chan)品，我们(men)(men)将竭诚(cheng)为(wei)您(nin)服务(wu)！

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