速冻设备--简(jian)介

    该系(xi)列(lie)设(she)备采(cai)用新的(de)控温(wen)(wen)技术和液氮冷冻(dong)技术，使程(cheng)控升(sheng)温(wen)(wen)、恒温(wen)(wen)、降温(wen)(wen)各过程(cheng)均匀(yun)稳定。以液氮为制冷剂(ji)，满足降温(wen)(wen)及环保要(yao)求(qiu)(qiu)。设(she)备有箱(xiang)式、柜式、隧(sui)道(dao)式等多种规格，并可按用户要(yao)求(qiu)(qiu)设(she)计和制造(zao)。完全基于操作快速、便捷的设计理念上制造而成的。隧道式速冻设备的连续速冻模式，适用于工厂流水线大产量加工生产，速冻能力强、操作简单、自动化程度高。

速冻设(she)备--用途

   隧道式液氮速冻机是一种适用于工厂流水线大产量加工生产的大型速冻机，速冻能力强；操作简单，自动化程度高。

    冻结(jie)(jie)速度(du)(du)快。与(yu)传统的空气强(qiang)制循(xun)环冻结(jie)(jie)装(zhuang)置相比，换热(re)强(qiang)度(du)(du)增(zeng)加了(le)30～40倍(bei)。这是因为(wei)：冻结(jie)(jie)时的热(re)阻减(jian)少15～18倍(bei)，产品表(biao)面与(yu)冷(leng)空气的放热(re)系数增(zeng)大(da)4～6倍(bei)，有(you)效换热(re)面积增(zeng)大(da)3.5～10倍(bei)。所以冻结(jie)(jie)速度(du)(du)要比普通冻结(jie)(jie)设备的速度(du)(du)高几十倍(bei)。由于冻结(jie)(jie)速度(du)(du)快，所以能更大(da)限度(du)(du)地保持食品原有(you)的营养成份(fen)和(he)新鲜状态。
    实(shi)现单体快速冻(dong)结(jie)。食(shi)品冻(dong)结(jie)后不会粘连(lian)在一(yi)起，实(shi)现了IQF冻(dong)结(jie)，不仅质量好，而且便于包(bao)装和(he)消(xiao)费者食(shi)用。
    食品(pin)(pin)(pin)干耗少(shao)。每(mei)个(ge)速冻食品(pin)(pin)(pin)的表面都有(you)一层很薄(bo)的冰(bing)膜，既有(you)利于保(bao)持食品(pin)(pin)(pin)鲜度(du)防(fang)止氧(yang)化，而且干耗较少(shao)。瑞典学者对(dui)蘑菇(gu)、草(cao)莓等进行(xing)的对(dui)比试验表明，液(ye)氮冻结的干耗几(ji)乎只(zhi)是(shi)强(qiang)制送风隧道冻结的一半(ban)左右(you)。这对(dui)价格较高的食品(pin)(pin)(pin)显得尤为重要。
    易于实现机械化和自动(dong)化连续生产(chan)，生产(chan)效率高，工人(ren)在(zai)常(chang)温条件下进行操作(zuo)，改善了劳(lao)动(dong)条件。

隧道式液氮速冻设备--规格

注：

1.速冻(dong)(dong)量仅为参考数据，速冻(dong)(dong)量随冻(dong)(dong)品种(zhong)类、大(da)小，速冻(dong)(dong)工艺和操作条(tiao)件的不(bu)同有所变化(hua)。

2.电源要求：380V，50HZ

3.可根据用(yong)户要(yao)求设计非标(biao)准(zhun)尺寸速(su)冻机。

速冻(dong)设备--技术介绍(shao)

1.箱体(ti)采(cai)用食品(pin)级304不(bu)锈钢材质，经过精密数控加工，可制成各(ge)种长(zhang)度、规格(ge)，以满足广大用户的不(bu)同要求。设备(bei)保温(wen)特点为(wei)：隔热保温(wen)性能(neng)好、重量(liang)轻、强度高、耐腐蚀、抗老化(hua)、外形美观(guan)。

2.采(cai)用液(ye)氮(dan)制(zhi)冷方式，引进德国(guo)速(su)冻技(ji)术,结合(he)国(guo)内众(zhong)多水产(chan)品研(yan)究(jiu)，配置德国(guo)进口速(su)冻技(ji)术，控(kong)制(zhi)方式由进口PLC加触摸屏控(kong)制(zhi)。设备运行稳定，高(gao)效节能(neng)环保(bao)。能(neng)满(man)足(zu)24小时(shi)连续(xu)生产(chan)需求。

速冻设(she)备(bei)--特点

1. 速冻时间短，5到10分钟快(kuai)速冻结；

2. 实现连续且高质量的(de)单体速冻(dong)效果；

3. 提高生产能力；

4. 低(di)水分损失，低(di)细胞组(zu)织破坏，更大限度的保存了产品的质地、色泽和味道。

3. 以(yi)液氮为制冷剂(ji)，**环保。

4. 降低生产(chan)成本；

5. 无论生产少量(liang)(liang)或大量(liang)(liang)产品时，速冻效(xiao)率都不受影响；

6. 节(jie)约厂房占(zhan)地面积；

7. 减少清(qing)洗(xi)时间。

8. 操作简单。

速冻设备--技(ji)术参数

控温(wen)范围：-150℃～+120℃

制(zhi)冷剂：液氮(dan)

降温速度：2℃-50℃/mim

控(kong)温程(cheng)序：降温、升温、恒温全自动运(yun)行

控温精(jing)度：±0.5℃

工作(zuo)电(dian)源：380v 220v 110v

速冻设备适合加工的(de)产品

1.海鲜：生/熟/带壳/剥壳/的各类虾产(chan)品，软体海产(chan)品，蚝类产(chan)品，扇贝产(chan)品，各种鱼片，寿司产(chan)品；

2.禽类和畜(chu)肉：生或熟的切(qie)丁、片状或条状产(chan)品；

3.水(shui)果：草莓、菠萝、木(mu)瓜、芒果、龙眼、荔枝——切丁(ding)、切块(kuai)或(huo)整(zheng)个水(shui)果；

4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇类，甜玉米(mi)粒，鲜豆类，豆荚类，香草类（诸如冻(dong)芹菜）；

5.乳制品/面(mian)条：糕点，单独包装的(de)通(tong)心粉(fen)，豆腐块(kuai)。