液氮速冻和液氮速冻机
一．什(shen)么是液氮
惰性的，无色，无嗅，无腐(fu)蚀(shi)性，不可燃，温度极低的液(ye)体(ti)。从空气(qi)中分离获得。沸点为-196℃。
二．液氮速冻技术的兴起
用(yong)液氮(dan)(dan)速(su)冻食(shi)(shi)品，*早始(shi)于美(mei)国。美(mei)国在(zai)50年代就开始(shi)了这方面的研究，至1960年即(ji)正式用(yong)于速(su)冻食(shi)(shi)品。1964年开始(shi)在(zai)生产上迅速(su)推(tui)广(guang)。目前(qian)液氮(dan)(dan)速(su)冻已(yi)在(zai)美(mei)国家(jia)食(shi)(shi)品加工(gong)企业中广(guang)泛采用(yong)。该项(xiang)技术已(yi)经(jing)开始(shi)在(zai)全球(qiu)范(fan)围内进(jin)行传播。
ASC公司在食(shi)品加工领域，是(shi)**的(de)气体、设(she)备、服务及解(jie)决方(fang)案的(de)供应(ying)商。不论(lun)您是(shi)何种规(gui)模的(de)食(shi)品生产商，ASC公司都(dou)能(neng)为(wei)您提供**的(de)冷冻、冷却和(he)包装解(jie)决方(fang)案。
一(yi)）．面向的(de)客户(hu)需求(qiu)：
需(xu)要连(lian)续或分批(pi)冷(leng)冻或冷(leng)却食品；
需(xu)要单体速冻(dong)裹(guo)酱后的食品(pin)；
需(xu)要制作高品(pin)质(zhi)的切片食品(pin)；
需要(yao)搅拌或成型加工(gong)的(de)食品；
需要延长食品的保存期限(xian)。
三．液氮的价格和优(you)势
相对于(yu)液(ye)态二氧化碳液(ye)氮具有(you)更(geng)加稳定(ding)的(de)(de)价(jia)格优势。能(neng)产生气氛保护，使所加工的(de)(de)肉类产品恢(hui)复冷却之前(qian)的(de)(de)状态。
对于购买液氮的(de)客户，我(wo)们公(gong)司根(gen)据您的(de)需求可以(yi)提供配套的(de)设备、服务(wu)及(ji)解(jie)决(jue)方案，采(cai)取设备租赁(lin)的(de)形式可以(yi)极(ji)大(da)地减少客户的(de)前期投入。
制冷(leng)设备(bei)占地少，冷(leng)冻(dong)(dong)快，速度(du)是一般冷(leng)冻(dong)(dong)的(de)30~40倍。由于超速冻(dong)(dong)能使细(xi)胞内和细(xi)胞间隙中(zhong)的(de)水同时冻(dong)(dong)结成(cheng)无数微细(xi)均匀的(de)冰(bing)晶体(ti)，使细(xi)胞组(zu)织(zhi)不受破坏，因而(er)解冻(dong)(dong)后食品能*大限度(du)地恢复到原(yuan)来的(de)新鲜状(zhuang)态和原(yuan)有的(de)营(ying)养成(cheng)分。
保鲜时(shi)间长。液(ye)氮超(chao)低温冷冻可以(yi)隔(ge)绝(jue)杂菌(jun)。减少(shao)微生物(wu)的作用。
大家看到这(zhei)里应(ying)该有点了解液氮冷冻了吧。在之后的一(yi)段时间里，我(wo)会根据不同行业分别举出一(yi)些液氮使用的案例(li)。
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