ASC一直致(zhi)力于(yu)肉食(shi)品(pin)液氮速冻领域的(de)研究(jiu)，通过不(bu)断的(de)开发(fa)及(ji)研(yan)究终于研(yan)发出了新(xin)一(yi)代(dai)的(de)液氮速冻机。对比欧美与我(wo)国的(de)饮食结构，我(wo)们(men)发现，欧美人更(geng)多的(de)选(xuan)择了食用(yong)肉食，特别(bie)是牛(niu)肉和鸡(ji)肉，这二者的(de)蛋(dan)白(bai)(bai)质含(han)量(liang)比猪肉还要略(lve)高一些，在(zai)20%左右(you)，而猪肉的(de)蛋(dan)白(bai)(bai)质含(han)量(liang)在(zai)16%左右(you)，可以说蛋(dan)白(bai)(bai)质是肉制品中主(zhu)要的(de)营养成分，为了肉食品保质保鲜(xian)卫生，欢(huan)迎选(xuan)购爱思科牛蛙速冻机。新鲜肉的(de)(de)主要营(ying)养(yang)成(cheng)分(fen)(fen)有蛋白质、脂肪、碳(tan)水化(hua)(hua)(hua)(hua)合(he)物(wu)(wu)、矿物(wu)(wu)质成(cheng)分(fen)(fen)（钙、镁、钾、钠、锌(xin)、铁等(deng)(deng)）、浸出物(wu)(wu)等(deng)(deng)。食品(pin)在冻(dong)结过程(cheng)中(zhong)会发(fa)生(sheng)(sheng)各种各样的(de)(de)变(bian)(bian)化(hua)(hua)(hua)(hua)，如物(wu)(wu)理变(bian)(bian)化(hua)(hua)(hua)(hua)（体积、导热性(xing)、比(bi)热、干耗变(bian)(bian)化(hua)(hua)(hua)(hua)等(deng)(deng)）、化(hua)(hua)(hua)(hua)学变(bian)(bian)化(hua)(hua)(hua)(hua)（蛋白质变(bian)(bian)性(xing)、色变(bian)(bian)等(deng)(deng)）、细(xi)胞组织变(bian)(bian)化(hua)(hua)(hua)(hua)以及生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)和微生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)的(de)(de)变(bian)(bian)化(hua)(hua)(hua)(hua)等(deng)(deng)。快(kuai)速(su)冻(dong)结食品(pin)的(de)(de)特点是更(geng)大(da)(da)限度地保(bao)持了食品(pin)原有的(de)(de)营(ying)养(yang)价值和色香味。也就(jiu)是说(shuo)，在冻(dong)结过程(cheng)中(zhong)必须保(bao)证使(shi)食品(pin)所发(fa)生(sheng)(sheng)的(de)(de)上述各种变(bian)(bian)化(hua)(hua)(hua)(hua)达到更(geng)大(da)(da)的(de)(de)可(ke)逆性(xing)。（牛肉速(su)冻(dong)、羊肉速(su)冻(dong)、猪肉速(su)冻(dong)、鸡(ji)肉速(su)冻(dong)、肉类速(su)冻(dong)）

  牛蛙液氮速冻机主要(yao)用于食品速(su)冻。采用触摸屏+PLC的控制方式(shi)，实时监(jian)控箱内(nei)温度(du)变(bian)化，参数(shu)设置好后(hou)，设备即可自(zi)动运行，操作(zuo)简单(dan)，可靠性强，运(yun)行结束自动(dong)报(bao)警。

不(bu)锈(xiu)钢机箱美观耐用，采用优良高密(mi)度聚(ju)氨酯发泡保温层(ceng)隔热。以(yi)液氮(dan)为冷却介质，快速而(er)有力的冻(dong)(dong)结食品，由(you)于速冻(dong)(dong)比较快，不(bu)会破坏食材的内部组织结构，从而保证(zheng)了食品的真材实料、原汁(zhi)、原//原色和营养学特性，并且干耗非常小，能够实现单体速(su)冻，不会(hui)产(chan)生(sheng)粘(zhan)连损(sun)失。另外还具(ju)备的优势有：占地面(mian)积小，可以灵活(huo)调整产(chan)量(liang)，操作简(jian)单，清(qing)洗维护方便(bian)，无污染无噪音，经济环(huan)保。冻结(jie)时间短、效果好，以小的能耗达到(dao)更佳冻结(jie)效果。广泛应用于肉食类(lei)(lei)、海(hai)鲜水产(chan)类(lei)(lei)、涮锅类(lei)(lei)、水果类(lei)(lei)、蔬菜类(lei)(lei)、面(mian)点类(lei)(lei)等各种速(su)冻食品。如:海(hai)鲜、鲍鱼、海(hai)虾、海(hai)参、龙虾、海(hai)鱼、三文鱼、螃蟹(xie)、肉、汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨、乳酪(lao)品、竹笋、粘(zhan)玉米(mi)、鹿(lu)茸(rong)、草莓、菠(bo)萝、杨梅、木(mu)瓜、荔(li)枝、调理食品等。

牛蛙液氮速冻机--规(gui)格

型号	预计产量 (仅供参)	有效容积 (L)	托盘(pan)尺寸(cun) (深*宽mm)	外形(xing)尺(chi)寸 (深*宽*高mm)	功(gong)率
AG-100	100kg/h	495L	400*600	1350×900×1850	1KW
AG-200	200kg/h	900L	400*600	1350×1300×1850	2KW
AG-300	300kg/h	1275L	400*600	1350×1550×2150	3KW
AG-450	450kg/h	1785L	400*600	1350×1700×2150	4KW
AG-600	600kg/h	2380L	400*600	1550×1950×2150	6KW
AG-900	900kg/h	3570L	400*600	1700×2550×2150	7KW
AG-1200	1200kg/h	4420L	400*600	1850×2550×2150	9KW

注：

1.速(su)冻产量(liang)仅为参(can)考数据，速(su)冻量(liang)随冻品种类、大(da)小，速(su)冻工艺和操作(zuo)条件的不同有所(suo)变化。

2.电源要求：AC 380V/50HZ或者AC 220V/50HZ

3.可根据(ju)用户(hu)要求设计非(fei)标尺寸速冻机。

牛蛙液(ye)氮速(su)冻机— 速(su)冻机中的高品质速(su)冻机

   不管您是何种规模大(da)小的(de)食(shi)品生(sheng)产(chan)商——大(da)规模生(sheng)产(chan)的(de)食(shi)品制造企业、小规模生(sheng)产(chan)的(de)食(shi)品加工商，或者是正在规划中(zhong)的(de)食(shi)品企业，爱思科公司都(dou)能满(man)足您(nin)的(de)(de)不(bu)同生产需要(yao)。我(wo)公司凭借**的(de)(de)应用技术(shu)帮助(zhu)您(nin)提升(sheng)产能，降低成本，更(geng)大化您(nin)的(de)(de)回报(bao)率(lv)，让您(nin)在(zai)激烈的(de)(de)市场竞争始终处于**地位。毫无疑问，液氮(dan)是当今(jin)环(huan)保高效的(de)(de)冷却及冷冻方式！液氮(dan)的(de)(de)超冷温度，它可(ke)(ke)以快速和有(you)力的(de)(de)使食(shi)品(pin)降温，确(que)(que)保食(shi)品(pin)的(de)(de)水分和品(pin)质被完整(zheng)保存。同时，我(wo)们明白(bai)，在(zai)食(shi)品(pin)加工设备的(de)(de)投资(zi)是一项非常重要(yao)的(de)(de)决定(ding)，尤其是在(zai)当今(jin)经济环(huan)境下(xia)，我(wo)公司帮助(zhu)您(nin)在(zai)投资(zi)之(zhi)前做出(chu)正(zheng)确(que)(que)而可(ke)(ke)信的(de)(de)可(ke)(ke)行性(xing)分析，定(ding)能满(man)足您(nin)的(de)(de)各种(zhong)生产需求，帮助(zhu)您(nin)和您(nin)的(de)(de)事业(ye)快速发展！
液氮的(de)(de)(de)温(wen)度达(da)到-196℃，当它也食(shi)品(pin)接触后能更快(kuai)(kuai)的(de)(de)(de)带走热量。超低温(wen)和高(gao)热交换率实现了(le)真(zhen)正的(de)(de)(de)快(kuai)(kuai)速冷冻。这样(yang)的(de)(de)(de)快(kuai)(kuai)速冷冻产生的(de)(de)(de)冰晶小，并帮助保持食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)质地。这也防止(zhi)了(le)水分的(de)(de)(de)丢失，达(da)到了(le)无损失；保持了(le)食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)色(se)、原(yuan)(yuan)味和原(yuan)(yuan)质。
1.液氮是目前为(wei)止世界上环保经济的冷(leng)冻和(he)冷(leng)却媒(mei)介。
2.以(yi)少的前期投(tou)入，创建可生(sheng)产高品质的多(duo)条(tiao)冻结/冷却生(sheng)产线
3.5分(fen)钟(zhong)快速冷(leng)冻（以分(fen)钟(zhong)计(ji)，不(bu)是小时）意味着无需存储(chu)大量的产品
4.大(da)(da)大(da)(da)缩短(duan)您产品(pin)的(de)上市时间
5.操(cao)作简单大(da)大(da)减少人工(gong)和(he)降低对操(cao)作员的技能(neng)要求
6.减少水(shui)分损(sun)失，提(ti)高产品质量，以(yi)及(ji)提(ti)高产出率（更多的产品可同(tong)时(shi)操(cao)作）
7.很容(rong)易(yi)的(de)被接入到现有的(de)生(sheng)产(chan)线中
8.为(wei)您的工厂节省(sheng)空间
9.节省清洗时间
10.小(xiao)的安装成本
11.低廉的(de)维(wei)护(hu)成(cheng)本(ben)

牛蛙液氮(dan)速冻(dong)机显著优点：
①5分钟冻(dong)(dong)结，降温(wen)速(su)率≥50℃/min, 冷冻(dong)(dong)速(su)度快(kuai)（冻(dong)(dong)结速(su)度比一般冻(dong)(dong)结方(fang)法(fa)约快(kuai)30-40倍），采用液(ye)氮(dan)速(su)冻(dong)(dong)，可使(shi)食(shi)品(pin)迅速(su)通过(guo)0℃～5℃冰晶生长带(dai)。
②保持食品(pin)(pin)品(pin)(pin)质(zhi)：由于(yu)液氮速冻的(de)时间短，低温-196℃, 经液氮速冻的(de)食品(pin)(pin)可以更大限(xian)度地保持加工前的(de)色、香、味及(ji)营养(yang)价值。食品(pin)(pin)口感优于(yu)采用传统速冻方(fang)式。
③物料干耗(hao)小：一般冻结的干耗(hao)损失率为3～6%，而液氮速冻可减少到0.25～O.5%。
设备与动(dong)力费用低，设备一次性(xing)投资少, 运行费用低，易于实现机械化和自动(dong)化流水线，提高(gao)生产(chan)率。
④操(cao)作简单，可(ke)进(jin)行(xing)无人化操(cao)作；维护成本低，几(ji)乎没有任何(he)维护费(fei)用。
⑤占地面积非(fei)常少，无噪音。

牛蛙液氮(dan)速冻机(ji)具有如下优(you)点(dian)： 速(su)冻时间短 保鲜(xian)时间长 食品质(zhi)量好 卫生(sheng)又环保
（1） 避免在细胞之间(jian)生成大的冰晶体。
（2） 减(jian)少细胞内水份外(wai)析，解(jie)冻时汁液流失少
（3） 细胞组织内部(bu)浓缩(suo)溶质和食品(pin)组织，胶(jiao)体(ti)以及各种(zhong)成分相互接(jie)触的(de)时间显著(zhu)缩(suo)短，浓缩(suo)的(de)危害性下降到更低程度
（4） 将食品迅速降(jiang)低到微生(sheng)物生(sheng)长(zhang)活动(dong)温度之下，有利地抵制微生(sheng)物的增长(zhang)及其生(sheng)化反应(ying)。
（5） 水产品液态(tai)速(su)冻保鲜设备(bei)：冻结速(su)冻快（只需几(ji)分钟到十(shi)几(ji)分钟）效率高(gao)，运行(xing)成本低
（6） 由于采用(yong)超低温冷冻(dong)技术，产品(pin)速冻(dong)完直接进(jin)冷藏库冷藏就可以，也不需要担心食品(pin)附带的细菌(jun)繁殖破(po)坏食品(pin)。
（7）食品(pin)在冻(dong)结设备中(zhong)停(ting)留时(shi)(shi)间(jian)短，有利(li)于提高设备的(de)(de)利(li)用(yong)率(lv)和连续性生产大(da)多数食品(pin)在温度降低到-1℃时(shi)(shi)开始冻(dong)结，在-1℃～-5℃之间(jian)大(da)部(bu)分冰晶生成(cheng)，这个阶段叫(jiao)做高冰结晶生成(cheng)阶段。液态速冻(dong)结可(ke)以(yi)使此阶段的(de)(de)冻(dong)结时(shi)(shi)间(jian)大(da)大(da)缩短，可(ke)以(yi)以(yi)更快速度排除(chu)这部(bu)分热(re)量，这对提高速冻(dong)食品(pin)的(de)(de)质量具有重要意义。