ASC一直致力于肉食品液氮速冻(dong)领域的(de)(de)研究，通过不断的(de)(de)开发及研究终(zhong)于(yu)研发出了新一代的(de)包子速冻隧道机(ji)。对比欧美(mei)与我(wo)国的(de)(de)饮(yin)食结(jie)构(gou)，我(wo)们(men)发现，欧美(mei)人更多的(de)(de)选(xuan)择了食用肉(rou)食，特别是牛肉(rou)和鸡肉(rou)，这二者的(de)(de)蛋白质(zhi)含(han)量(liang)比猪肉(rou)还要略高(gao)一些(xie)，在20%左右，而猪肉(rou)的(de)(de)蛋白质(zhi)含(han)量(liang)在16%左右，可以说(shuo)蛋白质(zhi)是肉(rou)制(zhi)品中主要的(de)(de)营(ying)养成分，为(wei)了肉(rou)食品保质(zhi)保鲜卫(wei)生，欢迎选(xuan)购爱思科液氮速冻机。新鲜肉的(de)(de)主要营养成(cheng)分有(you)蛋白质、脂肪、碳水化(hua)合物、矿(kuang)物质成(cheng)分（钙、镁、钾、钠、锌、铁等(deng)）、浸(jin)出物等(deng)。食(shi)品(pin)在(zai)冻结过(guo)程(cheng)中会发生(sheng)各(ge)(ge)种(zhong)各(ge)(ge)样的(de)(de)变(bian)化(hua)，如物理变(bian)化(hua)（体积、导热(re)性、比(bi)热(re)、干耗变(bian)化(hua)等(deng)）、化(hua)学变(bian)化(hua)（蛋白质变(bian)性、色变(bian)等(deng)）、细胞(bao)组织(zhi)变(bian)化(hua)以及生(sheng)物和(he)微生(sheng)物的(de)(de)变(bian)化(hua)等(deng)。快速冻结食(shi)品(pin)的(de)(de)特点是更大(da)限度地保持了食(shi)品(pin)原有(you)的(de)(de)营养价(jia)值和(he)色香味(wei)。也就(jiu)是说，在(zai)冻结过(guo)程(cheng)中必须保证使(shi)食(shi)品(pin)所发生(sheng)的(de)(de)上述各(ge)(ge)种(zhong)变(bian)化(hua)达(da)到(dao)更大(da)的(de)(de)可逆性。

何为速冻(dong)？只(zhi)有(you)快(kuai)速通过(guo)“0℃～-5℃”这一冰晶生(sheng)长(zhang)带才叫真正的速冻(dong)。也(ye)只(zhi)有(you)快(kuai)速通过(guo)这一魔鬼(gui)温度，才能保证食品的原汁原味！

  包子速冻隧道主要用于食品速冻。采用触摸屏+PLC的(de)控(kong)制方式，实时监控(kong)箱内(nei)温度(du)变化，参数设置好(hao)后，设(she)备即可(ke)自动运行，操作简单，可靠性强，运(yun)行结(jie)束自动报警(jing)。

不锈(xiu)钢机(ji)箱美观耐用，采用上等高密度聚氨酯发泡保温层隔(ge)热。以(yi)液氮为冷(leng)却介质(zhi)，快速(su)而(er)有力的(de)冻(dong)结(jie)食品，由于速(su)冻(dong)比较快，不会破坏食材(cai)的(de)内(nei)部组织(zhi)结(jie)构(gou)，从而保(bao)证了食品的真材实(shi)料、原汁(zhi)、原(yuan)//原色(se)和营养学特性，并且干耗(hao)非常小，能够实现单体速(su)冻，不会产生粘连损失。另外还具(ju)备的(de)优势有：占地(di)面积小，可以(yi)灵活(huo)调(diao)(diao)整(zheng)产量(liang)，操作简(jian)单，清(qing)洗维护方便，无污(wu)染无噪音，经济环保。冻结(jie)时(shi)间短、效果好，以(yi)小的(de)能耗(hao)达(da)到更佳冻结(jie)效果。广泛(fan)应用于肉(rou)食(shi)类(lei)、海鲜水(shui)产类(lei)、涮(shuan)锅类(lei)、水(shui)果类(lei)、蔬(shu)菜类(lei)、面点类(lei)等(deng)各种速(su)冻食(shi)品(pin)。如:海鲜、鲍(bao)鱼(yu)(yu)、海虾(xia)、海参、龙虾(xia)、海鱼(yu)(yu)、三文鱼(yu)(yu)、螃蟹、肉(rou)、汤圆(yuan)、水(shui)饺(jiao)、包子、粽(zong)子、春卷、馄饨、乳酪(lao)品(pin)、竹笋、粘玉米(mi)、鹿茸、草莓(mei)、菠萝、杨梅、木(mu)瓜(gua)、荔枝、调(diao)(diao)理食(shi)品(pin)等(deng)。

包子速冻(dong)隧道--规(gui)格

型号	预计(ji)产量 (仅供参)	有效容积 (L)	托盘尺寸 (深*宽(kuan)mm)	外形(xing)尺(chi)寸 (深*宽*高mm)	功率(lv)
AG-100	100kg/h	495L	400*600	1350×900×1850	1KW
AG-200	200kg/h	900L	400*600	1350×1300×1850	2KW
AG-300	300kg/h	1275L	400*600	1350×1550×2150	3KW
AG-450	450kg/h	1785L	400*600	1350×1700×2150	4KW
AG-600	600kg/h	2380L	400*600	1550×1950×2150	6KW
AG-900	900kg/h	3570L	400*600	1700×2550×2150	7KW
AG-1200	1200kg/h	4420L	400*600	1850×2550×2150	9KW

注：

1.速冻产(chan)量仅为参(can)考(kao)数据，速冻量随冻品种类(lei)、大(da)小，速冻工艺和(he)操作条件(jian)的不(bu)同有所变化。

2.电源要求(qiu)：AC 380V/50HZ或者AC 220V/50HZ

3.可(ke)根据用户要求设计非标尺寸速冻机。

速冻机(ji)中的高品质速冻机(ji)

  不管(guan)您是(shi)何种(zhong)规(gui)模(mo)大小的食品(pin)(pin)生(sheng)产(chan)商——大规(gui)模(mo)生(sheng)产(chan)的食品(pin)(pin)制造企(qi)业、小规(gui)模(mo)生(sheng)产(chan)的食品(pin)(pin)加(jia)工商，或者是(shi)正在规(gui)划(hua)中的食品(pin)(pin)企(qi)业，爱思科公(gong)司(si)都能满(man)足(zu)您(nin)(nin)(nin)的(de)不同生(sheng)(sheng)产需要(yao)。我公(gong)司(si)凭(ping)借**的(de)应用技(ji)术帮(bang)助您(nin)(nin)(nin)提升产能，降低(di)成本，更大化您(nin)(nin)(nin)的(de)回报率(lv)，让您(nin)(nin)(nin)在(zai)(zai)激烈的(de)市场(chang)竞(jing)争(zheng)始(shi)终处(chu)于优(you)越地位。毫(hao)无疑问，液氮是当今(jin)环保(bao)高效(xiao)的(de)冷却(que)及冷冻方式！液氮的(de)超冷温度，它可(ke)以快速和(he)有力的(de)使食品(pin)降温，确保(bao)食品(pin)的(de)水分和(he)品(pin)质被完整保(bao)存(cun)。同时，我们明白(bai)，在(zai)(zai)食品(pin)加工设备(bei)的(de)投资(zi)是一(yi)项非(fei)常重要(yao)的(de)决定，尤其是在(zai)(zai)当今(jin)经济环境下，我公(gong)司(si)帮(bang)助您(nin)(nin)(nin)在(zai)(zai)投资(zi)之(zhi)前做出正确而可(ke)信的(de)可(ke)行性分析(xi)，定能满(man)足(zu)您(nin)(nin)(nin)的(de)各种生(sheng)(sheng)产需求，帮(bang)助您(nin)(nin)(nin)和(he)您(nin)(nin)(nin)的(de)事业快速发(fa)展(zhan)！
液氮的(de)温度达(da)到-196℃，当它也食品接触后能更快的(de)带走热(re)(re)量(liang)。超低温和(he)高热(re)(re)交(jiao)换率实现了(le)真正的(de)快速(su)冷冻。这样的(de)快速(su)冷冻产(chan)生的(de)冰晶小，并帮(bang)助保持食品的(de)质地。这也防(fang)止了(le)水分的(de)丢失(shi)，达(da)到了(le)无损失(shi)；保持了(le)食品的(de)原(yuan)色、原(yuan)味和(he)原(yuan)质。

1.液氮是(shi)目前为止世界上环保经济的冷冻(dong)和冷却(que)媒介。
2.以少的(de)前(qian)期投(tou)入，创(chuang)建可生产高品质的(de)多(duo)条冻结/冷却生产线
3.5分钟快(kuai)速冷冻（以分钟计，不是小时）意味着无需(xu)存储大(da)量的(de)产(chan)品
4.大大缩短您(nin)产品的上(shang)市(shi)时间(jian)
5.操作简单(dan)大(da)大(da)减少人工和(he)降低对操作员的(de)技能(neng)要求
6.减少(shao)水分损失，提(ti)高产品(pin)质量，以(yi)及提(ti)高产出率（更多的产品(pin)可同时操作）
7.很容(rong)易(yi)的被接入到现有的生产线中
8.为您的工(gong)厂(chang)节省(sheng)空间
9.节省清洗时间(jian)
10.小的安装成本(ben)
11.低(di)廉的维护成本

显著优点：
①5分钟冻结，降温速率≥50℃/min, 冷冻速度快（冻结速度比一般冻结方法约快30-40倍），采用液氮速冻，可使食品迅速通过0℃～5℃大冰晶生长带。
②保(bao)持食品(pin)品(pin)质(zhi)：由(you)于液(ye)氮速(su)冻的(de)时间短，低温-196℃, 经液(ye)氮速(su)冻的(de)食品(pin)可以更大限(xian)度地保(bao)持加工前的(de)色、香、味及营养(yang)价值。食品(pin)口感优于采(cai)用传统(tong)速(su)冻方式。
③物料(liao)干耗(hao)小：一般冻结的干耗(hao)损(sun)失(shi)率(lv)为3～6%，而液氮(dan)速(su)冻可(ke)减少到(dao)0.25～O.5%。
设备与动(dong)力费用低，设备一次性(xing)投资(zi)少, 运行费用低，易于(yu)实现(xian)机械化(hua)和(he)自动(dong)化(hua)流水线(xian)，提高生产率。
④操作简单，可进行无人化操作；维护成本低，几乎没有任何维护费用(yong)。
⑤占地面积(ji)非常(chang)少，无噪音(yin)。

具有如下优点： 速冻时(shi)间(jian)短 保(bao)鲜时(shi)间(jian)长(zhang) 食(shi)品质量(liang)好 卫生又(you)环(huan)保(bao)
（1） 避(bi)免在细胞之间生成大的冰晶体。
（2） 减(jian)少细胞内水份外析，解冻时汁液流失(shi)少
（3） 细胞组织(zhi)内部浓缩溶质和(he)食(shi)品组织(zhi)，胶体以(yi)及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到(dao)更(geng)低(di)程度
（4） 将食品迅速降(jiang)低到微(wei)生(sheng)(sheng)物生(sheng)(sheng)长(zhang)活动(dong)温度(du)之下(xia)，有利地抵制微(wei)生(sheng)(sheng)物的增长(zhang)及其(qi)生(sheng)(sheng)化反应。
（5） 水产品液态速(su)(su)冻保鲜设备：冻结(jie)速(su)(su)冻快(kuai)（只需几分钟(zhong)到十几分钟(zhong)）效率高(gao)，运行成本低
（6） 由(you)于(yu)采用超低温冷(leng)冻技术，产(chan)品速(su)冻完直(zhi)接进冷(leng)藏库冷(leng)藏就(jiu)可以(yi)，也不(bu)需要担心食品附带的细(xi)菌繁殖破(po)坏食品。
（7）食(shi)品(pin)在(zai)冻(dong)结设备(bei)中(zhong)停(ting)留(liu)时(shi)(shi)间短(duan)，有利(li)于提(ti)高设备(bei)的(de)利(li)用率和连续性生产(chan)大多数食(shi)品(pin)在(zai)温度(du)降低到-1℃时(shi)(shi)开始(shi)冻(dong)结，在(zai)-1℃～-5℃之间大部(bu)分(fen)(fen)冰晶生成(cheng)(cheng)，这个阶(jie)段(duan)叫做高冰结晶生成(cheng)(cheng)阶(jie)段(duan)。液态速(su)冻(dong)结可(ke)以(yi)使此(ci)阶(jie)段(duan)的(de)冻(dong)结时(shi)(shi)间大大缩(suo)短(duan)，可(ke)以(yi)以(yi)更快速(su)度(du)排除这部(bu)分(fen)(fen)热量(liang)，这对提(ti)高速(su)冻(dong)食(shi)品(pin)的(de)质(zhi)量(liang)具(ju)有重要(yao)意(yi)义。

尊(zun)敬的客户(hu)：

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