速冻机的工作原理
日期：2025-01-11 16:00
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摘要：
一、概述：
它适用于(yu)中小型速冻(dong)食品加工(gong)厂的(de)快速冻(dong)结水饺、包子、春卷、汤(tang)圆、馄饨(tun)
等速(su)冻食品(pin)。它具有(you)体积小(xiao)、降温快、节能、易于操(cao)作(zuo)等优点。
二、主要特(te)点: 1.体(ti)积小、结构(gou)简单、性能可靠(kao)。
2.低温(wen)快(kuai)速冻结、保鲜效果(guo)好，尤(you)其适合食品超(chao)市现场制(zhi)作(zuo)。
三、工作原(yuan)理：
推进式(shi)速(su)冻(dong)机(ji)主要是由制冷系(xi)统(tong)(tong)、推进系(xi)统(tong)(tong)、电气(qi)控(kong)制系(xi)统(tong)(tong)及速(su)冻(dong)室等所组成的；工(gong)作(zuo)人员将装有待冻(dong)食品的冻(dong)品盘通过(guo)速(su)冻(dong)入口进入速(su)冻(dong)轨道并在人力(li)的作(zuo)用(yong)下向(xiang)出口方(fang)向(xiang)步(bu)进移动(dong)(dong)，在移动(dong)(dong)的过(guo)程中(zhong)，经过(guo)一个由风机(ji)及导(dao)流(liu)板的作(zuo)用(yong)下形(xing)成一个稳定的垂直(zhi)环状低温(wen)气(qi)流(liu)，这(zhei)个低温(wen)气(qi)流(liu)与水平运动(dong)(dong)的被冻(dong)食品进行(xing)热交(jiao)换(huan)，从而实现快(kuai)速(su)降温(wen)冻(dong)结过(guo)程。