三文鱼液氮速冻机
我公司(si)**生产液氮(dan)速冻设备。该设备采用液氮作为制冷剂，液氮速冻机为食品速冻产业的新兴设备。低温可达到-196℃，相比传统压缩机式速冻设备具有如下优势(shi)：
1、5分钟冻结，降温(wen)速率≥50℃/min；
2、低温-196℃
3、运行(xing)费用低；
4、维(wei)护成本低，几乎没有任何维(wei)护费用；
5、设备一次性投资非常(chang)少；
6、操作(zuo)简单，可进行无人化操作(zuo)；
7、占地面积(ji)非常(chang)少；
8、无任何噪音；
9、食品(pin)口感优于采(cai)用传统压缩机的速冻设备。
三文鱼液氮速冻机--简介：
设(she)备材料： 设(she)备腔(qiang)体(ti)内外均为SUS304不锈(xiu)钢制成，经久耐用，不锈(xiu)蚀(shi)。
工(gong)作温度： -180℃——+120℃
控温精度： ±2℃
温度均匀性(xing)：±5℃
降温速度： ≥20℃/min
升温速(su)度： ≥5℃/min
配(pei)电(dian)规(gui)格： 380V50HZ 220V50HZ
液氮压力(li)： 5-10bar
灭菌(jun)功能(neng)(neng)： 带120℃可(ke)控灭菌(jun)功能(neng)(neng)。
温(wen)度(du)传感(gan)器：A级PT100铂电阻。
设备保(bao)温： 特殊绝热层，保温(wen)性能优异。
液氮控(kong)制(zhi)：欧美(mei)控温技术(shu)，可配手动截(jie)止(zhi)阀联合控(kong)制，确保足够(gou)**。
风冷循环： 特殊风道(dao)系(xi)统，降温速度(du)快且均匀(yun).
电气(qi)控制(zhi)： 人机界面+PLC+模块可编程(cheng)控制(zhi)，操作(zuo)简(jian)单方便，控(kong)制(zhi)直观可靠，带(dai)温度监控(kong)及报警(jing)功能，电气互锁，确(que)保设备(bei)及工艺运行**。
设(she)备(bei)维护： 长寿命低(di)耗(hao)材设(she)计，易损件更换(huan)简(jian)单迅速(su)，可维护性**。
三文鱼(yu)液氮速冻机--规格
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型号 |
预计(ji)产量 (仅供参) |
有效容积 (L) |
托(tuo)盘尺(chi)寸 (深*宽(kuan)mm) |
外(wai)形尺寸(cun) (深*宽*高mm) |
功率 |
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AG-100 |
100kg/h |
495L |
400*600 |
1350×900×1850 |
1KW |
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AG-200 |
200kg/h |
900L |
400*600 |
1350×1300×1850 |
2KW |
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AG-300 |
300kg/h |
1275L |
400*600 |
1350×1550×2150 |
3KW |
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AG-450 |
450kg/h |
1785L |
400*600 |
1350×1700×2150 |
4KW |
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AG-600 |
600kg/h |
2380L |
400*600 |
1550×1950×2150 |
6KW |
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AG-900 |
900kg/h |
3570L |
400*600 |
1700×2550×2150 |
7KW |
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AG-1200 |
1200kg/h |
4420L |
400*600 |
1850×2550×2150 |
9KW |
注：
1.速(su)冻产量(liang)仅(jin)为(wei)参考数据，速(su)冻量(liang)随冻品种类(lei)、大(da)小，速(su)冻工艺(yi)和操(cao)作条件的不同有所变化(hua)。
2.电源要求(qiu)：AC 380V/50HZ或(huo)者AC 220V/50HZ
3.可(ke)根(gen)据用户要求设计非标(biao)准尺寸速冻机。
液氮冷(leng)冻是(shi)(shi)成(cheng)熟的(de)冷(leng)冻技术，由于液氮的(de)－196C°的(de)极低温(wen)的(de)特性，因(yin)此它(ta)能(neng)快(kuai)速使冷(leng)冻食品(pin)(pin)渡过冰(bing)晶(jing)生成(cheng)带(dai)（－10C~－50C），防止大冰(bing)晶(jing)在食品(pin)(pin)细(xi)胞内的(de)形(xing)成(cheng)破(po)坏细(xi)胞壁(bi)，优良的(de)保持产(chan)品(pin)(pin)原有的(de)风味和(he)(he)质量；是(shi)(shi)其它(ta)传统氨机(ji)(ji)制冷(leng)所无法比拟(ni)的(de)。还能(neng)大幅度降低因(yin)传统机(ji)(ji)械式冷(leng)冻所需的(de)强风而损失(shi)的(de)水份（3％～5％），从(cong)而提(ti)高产(chan)品(pin)(pin)的(de)自成(cheng)率(lv)和(he)(he)成(cheng)品(pin)(pin)率(lv)，延长冷(leng)冻产(chan)品(pin)(pin)的(de)货架保存期,提(ti)高企业(ye)形(xing)象(xiang)；同(tong)时(shi)它(ta)又能(neng)灵活调节产(chan)品(pin)(pin)产(chan)量，大大减(jian)少设备的(de)维护工(gong)作，并(bing)极易清洗，所以是(shi)(shi)食品(pin)(pin)冷(leng)冻厂家作到高质高效的(de)更佳(jia)选择。该三(san)文鱼液(ye)氮速冻机冻结速度快(kuai)，速冻效果(guo)好(hao)，适用于(yu)中(zhong)小(xiao)批量生产(chan)，占地面积小(xiao)。
我公司的液氮速冻机可以实现真正意义上(shang)的单体(ti)(ti)速冻（IQF），没有(you)粘联损失，确保产品的优(you)良品质(zhi)和(he)外观(guan)。
保持更佳(jia)的食品原(yuan)味和质(zhi)地
液(ye)氮的(de)(de)(de)(de)温(wen)度达到零下196摄氏度（-196℃）。当它与食(shi)品接触后气化就(jiu)能更快地(di)(di)带走热(re)(re)量。超(chao)低温(wen)和高热(re)(re)交(jiao)换率实(shi)现(xian)了(le)真正的(de)(de)(de)(de)快速(su)冷(leng)冻(dong)。这样的(de)(de)(de)(de)快速(su)冷(leng)冻(dong)使产生的(de)(de)(de)(de)冰晶小，并帮(bang)助(zhu)保持(chi)食(shi)品的(de)(de)(de)(de)质地(di)(di)。这也(ye)防止了(le)水分的(de)(de)(de)(de)丢失，几乎达到了(le)无(wu)损失；保持(chi)了(le)食(shi)品的(de)(de)(de)(de)原色(se)，原味和原质。这些气化后的(de)(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)冷(leng)氮气被(bei)均匀控制(zhi)(zhi)地(di)(di)导(dao)向冷(leng)冻(dong)机(ji)的(de)(de)(de)(de)前端，实(shi)现(xian)了(le)热(re)(re)逆交(jiao)换，从(cong)而(er)提高了(le)氮气的(de)(de)(de)(de)利用率。
三(san)文(wen)鱼(yu)液(ye)氮速(su)冻机**国(guo)内外肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)食(shi)(shi)品(pin)(pin)速(su)冻(dong)(dong)领域，在(zai)(zai)人(ren)(ren)们大(da)力推崇素食(shi)(shi)的(de)(de)(de)今天，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)消费量(liang)仍(reng)然没有降低，这(zhei)也说明了肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)品(pin)(pin)对(dui)于人(ren)(ren)们的(de)(de)(de)不可获(huo)缺。新鲜(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)（牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)速(su)冻(dong)(dong)、羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)速(su)冻(dong)(dong)、猪(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)速(su)冻(dong)(dong)、鸡肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)速(su)冻(dong)(dong)、肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)类(lei)速(su)冻(dong)(dong)）的(de)(de)(de)主(zhu)要营养成(cheng)分(fen)有蛋白(bai)质(zhi)、脂(zhi)肪、碳水化合物(wu)(wu)(wu)、矿物(wu)(wu)(wu)质(zhi)成(cheng)分(fen)（钙、镁(mei)、钾(jia)、钠、锌、铁等(deng)）、浸(jin)出(chu)物(wu)(wu)(wu)等(deng)。对(dui)比欧美(mei)与我(wo)国(guo)的(de)(de)(de)饮(yin)食(shi)(shi)结(jie)构，我(wo)们发现(xian)，欧美(mei)人(ren)(ren)更多(duo)的(de)(de)(de)选择了食(shi)(shi)用肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)食(shi)(shi)，特别是牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)和鸡肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，这(zhei)二者的(de)(de)(de)蛋白(bai)质(zhi)含量(liang)比猪(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)还要略高(gao)一些，在(zai)(zai)20%左右，而猪(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)蛋白(bai)质(zhi)含量(liang)在(zai)(zai)16%左右，可以(yi)说蛋白(bai)质(zhi)是肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)制品(pin)(pin)中主(zhu)要的(de)(de)(de)营养成(cheng)分(fen)，为(wei)了肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)食(shi)(shi)品(pin)(pin)保质(zhi)保鲜(xian)卫生(sheng)，欢迎选购爱思科(ke)速冻(dong)机。食(shi)品在冻(dong)结(jie)过程中(zhong)会发生(sheng)(sheng)各(ge)(ge)种各(ge)(ge)样的(de)变(bian)化(hua)(hua)(hua)，如物理变(bian)化(hua)(hua)(hua)（体(ti)积、导热性(xing)、比热、干耗变(bian)化(hua)(hua)(hua)等）、化(hua)(hua)(hua)学变(bian)化(hua)(hua)(hua)（蛋(dan)白(bai)质变(bian)性(xing)、色变(bian)等）、细胞组织变(bian)化(hua)(hua)(hua)以及(ji)生(sheng)(sheng)物和(he)(he)微生(sheng)(sheng)物的(de)变(bian)化(hua)(hua)(hua)等。快速冻(dong)结(jie)食(shi)品的(de)特点是大限度地(di)保持了食(shi)品原(yuan)有的(de)营(ying)养价值(zhi)和(he)(he)色香味。也(ye)就是说，在冻(dong)结(jie)过程中(zhong)必须保证使食(shi)品所发生(sheng)(sheng)的(de)上述各(ge)(ge)种变(bian)化(hua)(hua)(hua)达到大的(de)可逆性(xing)。