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食品液氮速冻机的优势
日期：2025-01-12 22:28
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摘要：
随着(zhe)市场上速(su)冻食品(pin)(pin)销售不断(duan)上涨(zhang)以及行业(ye)大佬(lao)不断(duan)推出自己的新产品(pin)(pin)和**产品(pin)(pin)， 速(su)冻食品(pin)(pin)一时之间受到诸多人们的广泛(fan)关注(zhu)。更有营养学家声称(cheng)速(su)冻食品(pin)(pin)是(shi)一种营养**口感非凡(fan)的食物(wu)。这更是(shi)一石(shi)激(ji)起千(qian)层浪，成为不少白领和年轻(qing)人关注(zhu)的对象。
中国(guo)食品(pin)科(ke)学技术学会理事长(zhang)孟素(su)荷教授说(shuo)：“速冻食品(pin)里面含有(you)的(de)(de)都是(shi)一些(xie)我们(men)餐桌上经常(chang)出现(xian)的(de)(de)菜系，什么猪(zhu)肉，洋葱，西红(hong)柿，芹菜那(nei)些(xie)，只(zhi)要能(neng)技术**，营养(yang)成(cheng)分(fen)完全能(neng)保(bao)留下来。”此话一出更(geng)是(shi)吸引(yin)了很多消(xiao)(xiao)费者(zhe)的(de)(de)关(guan)注，更(geng)引(yin)发了一场(chang)消(xiao)(xiao)费习惯(guan)的(de)(de)**。
平(ping)常消费(fei)者都(dou)习惯一次性(xing)购买几天或者一周的食材(cai)然(ran)后放到冰箱(xiang)(xiang)里(li)(li)(li)，当然(ran)白领和上(shang)(shang)班族更是(shi)(shi)如此(ci)。有关**就(jiu)(jiu)此(ci)消费(fei)习惯一点(dian)都(dou)不赞(zan)成，科威嘉尼的负责(ze)任(ren)告(gao)诉我们(men)，家(jia)里(li)(li)(li)的冰箱(xiang)(xiang)储(chu)存(cun)是(shi)(shi)加上(shang)(shang)跟(gen)速冻(dong)根(gen)本就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)两回事，速冻(dong)是(shi)(shi)大程度地保留营养(yang)，而(er)家(jia)里(li)(li)(li)的那种(zhong)慢冻(dong)实际上(shang)(shang)是(shi)(shi)在杀死营养(yang)，这就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)为什么营养(yang)学家(jia)建(jian)议(yi)白领们(men)不要(yao)贮存(cun)那么多食材(cai)而(er)是(shi)(shi)每天去买新鲜的食材(cai)的真(zhen)正原(yuan)因。
而食品食品液氮速冻机基(ji)于液氮的(de)－196C°的(de)极(ji)低温(wen)的(de)特(te)性，对食(shi)品进行5分钟极(ji)速(su)冻结，这种快速(su)冷(leng)度渡过冰晶生(sheng)成带（－10C~－50C），防止大冰晶在(zai)食(shi)品细(xi)(xi)胞(bao)内的(de)形成破坏细(xi)(xi)胞(bao)壁(bi)，**的(de)保(bao)持产品原有的(de)风(feng)味和质量。食(shi)品厂家生(sheng)产的(de)**水饺就采用了零(ling)下35度速(su)冻技术，让(rang)细(xi)(xi)胞(bao)一瞬间的(de)冰冻起来(lai)避免了营养成分的(de)流失，保(bao)证(zheng)了食(shi)品的(de)口感(gan)和品质。
食品液氮速冻机除了能保证食品品质，保留食品的营养成分，更重要的是这种速冻设备无污染，绿色环保节能。液氮液氮无毒，且对食品成分呈惰性，是目前为止世界上环保经济的冷冻和冷却媒介。而且液氮速冻设备.耗电能少，该装置是靠液氮相变制冷及内能的转变来达到速冻保鲜的目的，从制冷原理上来说，它是不需要直接消耗电能的。
操作(zuo)也非常简(jian)单，而(er)且可以很(hen)容(rong)易就(jiu)能接到现有的生产线中，结构相对(dui)也简(jian)单，系统工作(zuo)压力(li)地(di)，很(hen)少发生故障，没(mei)有高压等设备。
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