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食品速冻机的技术优势
日期：2025-01-11 19:42
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摘要：
随着市场上(shang)速冻食(shi)(shi)品(pin)(pin)销售(shou)不断(duan)上(shang)涨以及行业大(da)佬(lao)不断(duan)推出(chu)自己的新(xin)产(chan)品(pin)(pin)和**产(chan)品(pin)(pin)， 速冻食(shi)(shi)品(pin)(pin)一时之(zhi)间受到诸多人们的广泛关注。更有营养(yang)学家声(sheng)称速冻食(shi)(shi)品(pin)(pin)是(shi)一种(zhong)营养(yang)**口感非凡的食(shi)(shi)物。这更是(shi)一石激起千层浪，成为不少(shao)白领(ling)和年轻人关注的对象。
中国食品(pin)科学技术(shu)学会理事(shi)长(zhang)孟(meng)素荷教授说：“速冻食品(pin)里面含(han)有的(de)都是一些(xie)我(wo)们餐(can)桌(zhuo)上经常(chang)出现的(de)菜系，什么猪肉(rou)，洋葱，西红柿，芹菜那些(xie)，只要能技术(shu)**，营养成分完全能保留(liu)下来。”此话一出更是吸引(yin)了很多消费者的(de)关注，更引(yin)发了一场消费习惯的(de)**。
平常消(xiao)费者都(dou)习惯(guan)一次性购买几天或者一周的(de)食(shi)(shi)材然(ran)后放到冰(bing)箱(xiang)里(li)，当(dang)然(ran)白(bai)领和上(shang)(shang)班(ban)族更是(shi)(shi)如此(ci)。有关(guan)**就此(ci)消(xiao)费习惯(guan)一点都(dou)不(bu)赞成，科威嘉尼的(de)负责任告诉我(wo)们，家里(li)的(de)冰(bing)箱(xiang)储存是(shi)(shi)加上(shang)(shang)跟速冻(dong)根本就是(shi)(shi)两回事，速冻(dong)是(shi)(shi)*大(da)程度*大(da)化地保留营(ying)养(yang)，而家里(li)的(de)那种慢(man)冻(dong)实际上(shang)(shang)是(shi)(shi)在杀死营(ying)养(yang)，这(zhei)就是(shi)(shi)为什么营(ying)养(yang)学家建议(yi)白(bai)领们不(bu)要贮存那么多食(shi)(shi)材而是(shi)(shi)每天去(qu)买新鲜的(de)食(shi)(shi)材的(de)真(zhen)正原因。
而食品速冻机 基于液氮的(de)－196C°的(de)极低温的(de)特性(xing)，对(dui)食(shi)品进(jin)行(xing)5分(fen)钟极速冻(dong)结，这种快速冷(leng)度渡(du)过冰(bing)晶(jing)生成(cheng)(cheng)带（－10C~－50C），防止(zhi)大冰(bing)晶(jing)在食(shi)品细胞内(nei)的(de)形成(cheng)(cheng)破坏(huai)细胞壁，**的(de)保持产(chan)品原有的(de)风味和质(zhi)量。食(shi)品厂家(jia)生产(chan)的(de)**水饺就采用了(le)(le)零下35度速冻(dong)技术，让细胞一瞬(shun)间(jian)的(de)冰(bing)冻(dong)起来(lai)避免了(le)(le)营养成(cheng)(cheng)分(fen)的(de)流失，保证了(le)(le)食(shi)品的(de)口感和品质(zhi)。
食品速冻机除了能保证食品品质，大化保留食品的营养成分，更重要的是这种速冻设备无污染，绿色环保节能。液氮液氮无毒，且对食品成分呈惰性，是目前为止世界上*环保*经济的冷冻和冷却媒介。而且液氮速冻设备.耗电能少，该装置是靠液氮相变制冷及内能的转变来达到速冻保鲜的目的，从制冷原理上来说，它是不需要直接消耗电能的。
操作也非常简单，而且可以很容易就能接到现有的生产线中，结构相对也简单，系统工作压力地，很少发生故障，没有高压等设备。不仅如此液氮速冻设备占用厂房的空间也很小，一次性投入的资金也少，运行费用低，维护的成本也低廉，物料干耗小，普通设备干耗损失率为3～6%，液氮速冻可减少到0.25～O.5%。
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