刀鱼液氮速冻机--介(jie)绍(shao)
速冻机主要用于食品速冻，速冻机采用欧美新一代液氮冷冻技术，程序控制降温、升温、恒温，温度范围、温度曲线、温度报表、温度历史数据，一键精准操作，一键报表。可以快速和有力的使食品降温，确保食品的水分和品质被完整保存，快速冷冻产生的冰晶小，并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失，达到了无损失；保持了食品的原色、原味和原质。
刀鱼液氮速冻机--产(chan)品优势
1. 速(su)冻(dong)时(shi)间(jian)短，5到10分(fen)钟(zhong)快(kuai)速(su)冻(dong)结。
2. 低水分损失(shi)，低细(xi)胞组(zu)织破(po)坏(huai)，更大限度(du)的(de)保存了产品的(de)质地、色(se)泽(ze)和味道。
3. 以液氮为制冷(leng)剂(ji)，**环保。
4. 操作(zuo)简单。
速冻机--规格参数
型号
预计(ji)产量
(仅供参)
有效容积
(L)
托(tuo)盘(pan)尺(chi)寸(cun)
(深*宽(kuan)mm)
外形尺(chi)寸
(深*宽*高mm)
功率
AG-100
100kg/h
495L
400*600
1350×900×1850
1KW
AG-200
200kg/h
900L
400*600
1350×1300×1850
2KW
AG-300
300kg/h
1275L
400*600
1350×1550×2150
3KW
AG-450
450kg/h
1785L
400*600
1350×1700×2150
4KW
AG-600
600kg/h
2380L
400*600
1550×1950×2150
6KW
AG-900
900kg/h
3570L
400*600
1700×2550×2150
7KW
AG-1200
1200kg/h
4420L
400*600
1850×2550×2150
9KW
注：
1.速(su)冻产量(liang)(liang)仅为参考数据，速(su)冻量(liang)(liang)随(sui)冻品种类、大小，速(su)冻工艺和操作(zuo)条件的不(bu)同有所变(bian)化。
2.电源要求：AC 380V/50HZ或者AC 220V/50HZ
3.可(ke)根据(ju)用户要求(qiu)设(she)计非标尺寸(cun)速冻机。
刀鱼液氮速冻机--控制系统
人机界面+PLC+模块(kuai)可编程控制，操作和输入速冻工艺更(geng)加方便，并且能(neng)够实时监控(kong)速冻箱内温度变(bian)化，而(er)且能(neng)够观察工艺运(yun)行情况，将设(she)定曲线和运(yun)行曲线进行比对。输入(ru)简(jian)单易学，控(kong)制直(zhi)观(guan)可靠，带温度监(jian)控(kong)及报警、电气互锁功(gong)能，确保设备及工艺运(yun)行**，
设置有报警(jing)装置，在(zai)箱门(men)未(wei)关好(hao)时(shi)进行报警(jing)
该(gai)系统(tong)具备手动(dong)和(he)自(zi)动(dong)两(liang)套功能(neng)，在触摸(mo)屏中均可体现，操作简便，可靠性强。两(liang)套系统(tong)的高(gao)低温控制均采用PID调节，使设备精度达到标书要(yao)求(qiu)。
操作系统——中英文的操作(zuo)(zuo)系(xi)统(tong)；预(yu)先输入速(su)冻工艺(yi)，开机后完全无(wu)人操作(zuo)(zuo)，系(xi)统(tong)将(jiang)按照(zhao)工艺(yi)曲线自(zi)动(dong)进行(xing)降温、保温、出(chu)箱(xiang)等(deng)动(dong)作(zuo)(zuo)；
控(kong)制仪(yi)表(biao)――触摸屏+PLC＋仪(yi)表(biao)的控(kong)制方式。
刀鱼液氮速冻机有如下优(you)点：速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫(wei)生又环(huan)保
（1）避免在细胞之(zhi)间生成大(da)的(de)冰晶体。
（2）减少细胞内水份外(wai)析，解冻时汁液流失少
（3）细胞(bao)组(zu)(zu)织内部浓缩溶质(zhi)和食品组(zu)(zu)织，胶体以及(ji)各种成分(fen)相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害(hai)性(xing)下降到更低程度
（4）将(jiang)食(shi)品(pin)迅速降(jiang)低到微(wei)生物(wu)生长活动温度之下，有利(li)地抵制微(wei)生物(wu)的增长及其生化反应(ying)。
（5）水产品(pin)液态速冻(dong)保鲜设备(bei)：冻(dong)结(jie)速冻(dong)快（只(zhi)需几(ji)分钟到(dao)十几(ji)分钟）效率(lv)高(gao)，运行成(cheng)本低。
（6）由于(yu)采(cai)用超低温冷冻(dong)技(ji)术，产品(pin)速冻(dong)完直接进冷藏库冷藏就(jiu)可以，也(ye)不需(xu)要担心食(shi)品(pin)附带(dai)的细菌繁(fan)殖(zhi)破坏(huai)食(shi)品(pin)。
（7）食品(pin)在(zai)(zai)冻(dong)结(jie)(jie)设(she)备中停留时间短，有利(li)于提高(gao)设(she)备的(de)利(li)用率和连续性生(sheng)产大多(duo)数食品(pin)在(zai)(zai)温度降低到-1℃时开(kai)始冻(dong)结(jie)(jie)，在(zai)(zai)-1℃～-5℃之间大部(bu)分(fen)冰晶(jing)生(sheng)成(cheng)，这个(ge)阶段叫(jiao)做高(gao)冰结(jie)(jie)晶(jing)生(sheng)成(cheng)阶段。液态速冻(dong)结(jie)(jie)可以(yi)使此阶段的(de)冻(dong)结(jie)(jie)时间大大缩(suo)短，可以(yi)以(yi)更快速度排除这部(bu)分(fen)热量，这对提高(gao)速冻(dong)食品(pin)的(de)质量具有重(zhong)要(yao)意(yi)义。
刀鱼(yu)液氮液氮速冻设备特点：
技术**：采用液态速冻制冷方式，引进德(de)国速冻技术,结合国(guo)内众多水产品(pin)研究，配(pei)置德国(guo)进(jin)口速冻技术(shu)，控制方式(shi)由进口PLC加触(chu)摸屏控制。设备(bei)运行稳定(ding)，高效节能环保。能满(man)足24小(xiao)时连续(xu)生产需(xu)求。
材料新颖：箱体采(cai)用食(shi)品级304不锈钢材质，经过精密数控加工，可制成(cheng)各种长度、规格，以满足(zu)广(guang)大(da)用户的不同要求。设备保温(wen)特(te)点为：隔热(re)保温性(xing)能(neng)好(hao)、重量轻、强度(du)高、耐腐蚀、抗老化、外形美观(guan)。