榴莲液氮速冻以液氮为(wei)冷却介质，快速而有(you)力的冻结(jie)食品，由于速冻比较(jiao)快，不会破(po)坏(huai)食材的内部组(zu)织结(jie)构，从(cong)而保(bao)证了食品的真材实(shi)料、原(yuan)汁、原(yuan)味、原(yuan)色和营养学特(te)性，并且(qie)干耗(hao)非常(chang)小，能(neng)够(gou)实(shi)现单体速冻，不会产生(sheng)粘连损失(shi)。另外还具(ju)备的优(you)势(shi)有(you)：占地(di)面积小，可以灵活调(diao)整产量，操作简(jian)单，清洗(xi)维护方便，无污(wu)染无噪音，经济环(huan)保(bao)。

榴莲液氮速冻--规格 

注：

1.速冻产量仅(jin)为参考数据，速冻量随冻品种类、大小，速冻工艺(yi)和操作条(tiao)件(jian)的(de)不同(tong)有所变化。

2.电源要求(qiu)：AC 380V/50HZ或者AC 220V/50HZ

3.可根据用户要求设计非标(biao)尺寸(cun)速冻(dong)机。

榴莲(lian)含(han)有丰富的维生素、矿物质(zhi)、蛋白(bai)质(zhi)等，营(ying)养(yang)价(jia)值极高，是当之无(wu)愧的“水果王”

榴(liu)莲长在(zai)热带，原产(chan)自马来(lai)西亚，我国只有广东、海(hai)南一带有种植(zhi)。

 为什么马来西亚的榴莲只有冷冻的果肉-液氮速冻榴莲设备

在众多品(pin)种的榴(liu)莲中，又以马来西亚的猫山王榴(liu)莲为杰出，吃过(guo)的人肯(ken)定忘不掉(diao)其中滋味~

大马盛产榴(liu)莲品(pin)种猫山(shan)王和D24逐(zhu)渐在中(zhong)国(guo)市场普及化(hua)，越(yue)(yue)来越(yue)(yue)多中(zhong)国(guo)人民(min)开始对进口的(de)榴(liu)莲越(yue)(yue)来越(yue)(yue)有要求，未(wei)来大马出口的(de)冷冻榴(liu)莲能(neng)获得中(zhong)国(guo)人的(de)喜爱。

目前市面(mian)上(shang)售(shou)卖的(de)榴莲基本上(shang)都来自泰国，少量来自越南(nan)，而马来西亚的(de)几乎没有，造成这种(zhong)情况的(de)主要原因在与采(cai)摘方(fang)式不同。 泰国和(he)越南(nan)的(de)榴莲基本上(shang)是等到(dao)榴莲长到(dao)7分熟左右就(jiu)进(jin)行(xing)采(cai)摘，然后(hou)在运(yun)输(shu)的(de)过程中进(jin)行(xing)人(ren)工催(cui)熟，同时也方(fang)便运(yun)输(shu)，将保存(cun)时间拉长。

泰国(guo)的榴(liu)莲因(yin)为是从树上摘(zhai)下来(lai)，果肉也许还没(mei)熟(shu)，所(suo)以较硬，大马(ma)榴(liu)莲是熟(shu)透(tou)了(le)自然跌下，同时泰国(guo)榴(liu)莲的只是香(xiang)气浓郁而已，因(yin)此相较起来(lai)，大马(ma)榴(liu)莲口感更(geng)佳。

大马榴(liu)莲是等待熟透了才跌下，因此(ci)进口(kou)到中(zhong)国时，果肉(rou)已经烂了，中(zhong)国人民无法吃到新鲜(xian)的果肉(rou)，因此(ci)使用液(ye)氮和急(ji)速(su)冷冻技术(shu)将榴(liu)莲果肉(rou)冻结起来，再运去中(zhong)国的方法，能让(rang)消费者尝试接(jie)近(jin)100%原味的榴(liu)莲。

为什么马来西亚(ya)的(de)(de)榴莲只有冷(leng)冻的(de)(de)果肉(rou)-液(ye)氮急冻榴莲

榴(liu)莲(lian)(lian)以七(qi)八成熟为佳，吃起来臭味(wei)不很重，初学吃者(zhe)较易接受；若吃过(guo)量(liang)，会热补充而流鼻血，将其壳(qiao)煎淡盐(yan)水服用，可降火解滞(zhi)；用榴(liu)莲(lian)(lian)皮(pi)内(nei)解滞(zhi)；用榴(liu)莲(lian)(lian)皮(pi)内(nei)肉煮鸡汤(tang)喝，可作妇女滋(zi)补汤(tang)，能(neng)去(qu)胃寒。

据说，澳门赌王(wang)何鸿燊(shen)，曾派私人飞机从新加坡运(yun)了100颗(ke)猫山王(wang)榴莲回香港，宴请李嘉诚等(deng)生(sheng)意大亨(heng)，一夜(ye)之间“猫山王(wang)”声名鹊起。

但是(shi)，马来西亚的整只带壳(qiao)榴(liu)莲，至今仍然(ran)不(bu)允许进口。

自然成熟掉落的(de)榴莲(lian)，只有72小(xiao)时(shi)的(de)黄金(jin)赏味期，超过(guo)这个时(shi)间果肉(rou)就开始(shi)变(bian)质，是不能(neng)吃的(de)。

马(ma)来西亚冷冻去壳榴莲肉，中国(guo)国(guo)家(jia)质检(jian)总局是允许进口的。

液氮冷冻贮存，并不(bu)会破坏猫山(shan)王的果肉，反而可以保留住猫山(shan)王口(kou)感(gan)的8~9成，是(shi)更好的贮存办法。